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Bohnenvielfalt anbauen und gut verträglich verarbeiten

Kursangebote und Seminare

Bohnenvielfalt anbauen und gut verträglich verarbeiten

Dieser NEUE Tageskurs verbindet die Möglichkeit, Bohnenvielfalt in ihrer Fülle kennen zu lernen mit der gut verträglichen Verarbeitung.

 

Eckdaten

Termin

20. September 2019

 

Bundesland/Land

Niederösterreich

 

Ortschaft

Schiltern

 

Volle Adresse

ARCHE NOAH Schaugarten, Gartenküche und Schloss Schiltern, 3553 Schiltern

 

Uhrzeit

9 - 17 Uhr

 
 

Details

In diesem Kurs bekommen Sie einen Überblick über verschiedene traditionelle Sortentypen, aber auch noch nicht bekannte Bohnenarten werden behandelt. Anhand von Schaumaterial stellen wir unterschiedliche Sortentypen vor, wie ‚Zuckerperl‘, ‚Schwertfisole‘, ‚Monstranzbohne‘ und ‚Kipflerbohne‘ und beschäftigen uns mit ihren besonderen Merkmalen. Im Variantenreichtum der klassischen Bohne spiegeln sich ihre vielfältigen Einsatzmöglichkeiten wider: als Garten- oder Feldkultur, als Grundnahrungsmittel, Feingemüse oder Konserve, als Sammlerobjekt oder kultischer Gegenstand

Exemplarisch zeigen wir auch anhand von Landsorten und Zuchtsorten wie die jeweiligen Bohnen angebaut und genutzt werden und welche Aspekte in der Sortenvermehrung zu beachten sind.

Referentin: Michaela Arndorfer

Der Küchenchef der ARCHE NOAH-Gartenküche, Benjamin Schwaighofer, zeigt im Anschluss, wie Bohnen gut verträglich verarbeitet werden können.

 

Kosten

86 € für ARCHE NOAH Mitglieder, 96 € für Nicht-Mitglieder

 
 

Mitfahrbörse

 

Anmeldung

Freie Plätze
Noch 18 Plätze frei
 
Anmeldung / Warteliste

 
Buchungs-Infos
ARCHE NOAH Mitglieder erhalten auch auf Kurse und Seminare Ermäßigungen!
 
 

Kontakt

DI Eva Ganzberger
Bildungsbereich
T: +43 (0)676 95 41 198
eva.ganzberger@arche-noah.at