ARCHE NOAH Gartenküche

Raritätenkulinarik im Garten!

Derzeit wird an einem neuen Konzept für die Gartenküche im ARCHE NOAH Schaugarten gearbeitet. Bleiben Sie gespannt!

Essen, was wir retten wollen

2015 haben wir im Schaugarten – gemeinsam mit unserem Partner und Koch Benjamin Schwaighofer – eine Freiluftküche eröffnet. Seither haben viele unserer Gäste - ob beim Wochenendausflug, Sonntagsbrunch, Betriebsausflug, Geburtstagsfeier, Hochzeitsfest oder unseren Veranstaltungen Vielfalt nicht nur im Garten, sondern direkt am Gaumen erleben können. Mit dieser Saison wurden 5 Jahre gemeinsames Gastspiel beendet. Wir danken für die vielfältigen kulinarischen Erfahrungen und genussvollen Momente.

 

Was jetzt kommt?

Lassen Sie sich überraschen! Wir werden uns Einiges einfallen lassen, um Ihnen mit Schwung und Freude weiterhin Vielfalt vom Saatkorn bis zum Genuss am Teller zu servieren.

 

Sofort und hier an dieser Stelle einige Tipps für alle, die den Kochlöffel selbst in die Hand nehmen wollen:

Für Fans von Benjis Raritätenkreationen gibt es zwei aktuelle Kochbücher: „Gartenküche – vom Beet frisch auf den Tisch“ und „Glückssalate, die satt machen“. ARCHE NOAH-Vielfaltsexpertin Elisabeth Plitzka liefert zu den Rezepten das nötige gärtnerische Wissen sowie kulinarische Profile der verwendeten Zutaten.

Weitere Anleitungen zum Kochvergnügen mit Raritäten bietet auch das „ARCHE NOAH-Kochbuch der geretteten Obst- und Gemüsesorten“. Die Rezepte hat Vielfalts-Koch und Genussexperte Johann Reisinger kreiert, die versierten botanisch-gärtnerischen Hintergrundtexte zu den Gerichten steuerte Beate Koller, langjährige Geschäftsführerin von ARCHE NOAH bei.

Kochen à la ARCHE NOAH gelingt auch ganz einfach mit den Rezepten, die Gertrud Hartl in „Zu Gast bei ARCHE NOAH“ versammelt hat. Dazu wurden MitarbeiterInnen und Mitglieder um ihre Lieblingsspeisen aus Raritäten gefragt. Meist sind es vertraute Zubereitungen, nur eben mit besonderen Zutaten.

ALLE genannten Bücher sind im Online-Shop von ARCHE NOAH erhältlich. Wir haben über Fixabnahme gute Konditionen für den Wiederverkauf erhalten.

Mit dem Erwerb eines Buches direkt bei uns unterstützen Sie daher unseren Einsatz für die Vielfalt!

 

Vielen Dank & guten Appetit!